Met de uitvinding met de koelmachine (1880) kan er lekkerder pils geraken geschapen. Pils moet immers bij lage temperaturen vergisten en lageren. Het is ook niet zo buitenissig indien je weet dat drinkwater, met name in drukbevolkte steden met veel industrie, zo vitaal niet was. Dat kon jouw lekkerder niet drinken daar jouw er beroerd met kon wo